Abbattitore FBC 4500 TF WH della linea Plano 45 è dotato di 11 funzioni e registra un vasto range di temperature passando da + 75° a - 30° e permette di conservare meglio e più a lungo i cibi: in un arco di tempo breve porta latemperatura di un alimento a 3° bloccando la proliferazione dei batteri, senza alterarne le proprietà nutritive ed organolettiche. Oltre a raffreddare le pietanze, l’abbattitore surgela il cibo evitando la formazionedi cristalli di ghiaccio.  Inoltre  ha anche la funzione cottura carne, uova, pesce e verdure di ogni tipo a bassa temperatura, la possibilità di creare raffinate ricette utilizzando la cottura lenta, la lievitazione impasti a temperatura ed umidità controllati e  lo scongelamento in modo naturale dei cibi appena tolti dal congelatore. Finitura Bianca

Caratteristiche
Capacità interna 40L
11 Funzioni
Illuminazione a LED
Temperature da +75 a -30°C
Pre-Raffreddamento
Raffreddamento rapido
Bevande (fresco rapido)
Comandi: Display TFT touch control
Sanificazione (Pesce Crudo) con abbattimento a -30°C
Abbattimento +3°C
Surgelazione -18°C
Abbattimento -30°C (pesce fresco)
Scongelamento
Cottura Lenta
Lievitazione

Accessori inclusi
Sonda al cuore
Vassoio in vetro ad alta tenuta termica (lo stesso dei forni da 60 cm)
Griglia piana.